Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Содержание
  1. Морс из облепихи: состав, калорийность, польза, вред и противопоказания + как приготовить напиток (18 рецептов с фото)
  2. Польза и правила употребления напитка
  3. При различных заболеваниях
  4. Детям
  5. При беременности
  6. При грудном вскармливании
  7. «Морс из облепихи в домашних условиях»
  8. Лучшие рецепты облепихового морса
  9. Классический
  10. С медом
  11. с цитрусовыми нотками
  12. с клюквой
  13. с брусникой
  14. с шиповником
  15. с малиной
  16. с имбирем
  17. с овсом
  18. с изюмом
  19. с яблоками
  20. с мятой
  21. с лимоном
  22. с вишней
  23. с черникой и медом
  24. из замороженных ягод
  25. без варки
  26. в мультиварке
  27. вред и противопоказания морса из облепихи
  28. Морс из облепихи – полезные свойства и лучшие рецепты домашнего напитка
  29. Морс из облепихи – полезные свойства
  30. Как сварить морс из облепихи?
  31. Морс из свежей облепихи – рецепт
  32. Морс из облепихи замороженной – рецепт
  33. Морс из клюквы и облепихи – рецепт
  34. Морс из облепихи и апельсина
  35. Морс из облепихи с медом
  36. Как сделать морс из облепихи без варки?
  37. Как приготовить морс с облепихой: рецепты со свежими или замороженными ягодами
  38. Что стоит знать перед приготовлением
  39. Классический рецепт из свежих ягод
  40. Рецепт без варки
  41. Из замороженной облепихи с медом
  42. Витаминный облепиховый морс с апельсином – 2 способа
  43. Облепиховый морс: польза и вред для здоровья, особенности приготовления и употребления
  44. Витаминный состав
  45. Свойства морса
  46. Польза
  47. Противопоказания
  48. Рецептура приготовления
  49. В мультиварке
  50. С цитрусовыми
  51. С клюквой
  52. С брусникой
  53. С шиповником
  54. С малиной
  55. С имбирем
  56. С овсом
  57. С изюмом
  58. С яблоками
  59. Особенности употребления
  60. Условия правильного хранения
  61. Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео
  62. Разновидности
  63. Взаимное действие с организмом
  64. Технология приготовления

Морс из облепихи: состав, калорийность, польза, вред и противопоказания + как приготовить напиток (18 рецептов с фото)

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Ягодный напиток содержит всего 45 ккал, поэтому его очень любят диетологи и люди, придерживающиеся правильного питания.

В 100 г облепихи входят:

  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 2 г;
  • углеводы – 8,2 г.

Кроме того, ярко-оранжевая ягода содержит:

  • витамины группы А, В, С, Е, К;
  • жирные кислоты;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • органические кислоты;
  • микро- и макроэлементы.

Полный химический состав ягод

Польза и правила употребления напитка

Морс из облепихи применяется для повышения иммунитета, восполнения недостающих веществ в организме, профилактики и лечения многих болезней.

При различных заболеваниях

Благодаря повышенному содержанию витаминов ягода обладает прекрасными лечебными свойствами. Результат от регулярного употребления облепихового морса будет заметен уже на вторую неделю приема. Так, напиток полезен при таких болезнях:

  1. Простуда. Обладая противовирусным действием, ягода повышает сопротивляемость инфекциям. Также она укрепляет иммунную систему и повышает тонус.
  2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Активные вещества, содержащиеся в свежем продукте, помогают снять неприятные симптомы при гастрите. Кроме того, морс обладает желчегонным эффектом.
  3. Плохое зрение. Благодаря повышенному содержанию витамина А ягодный напиток останавливает дальнейшее ухудшение, а иногда даже помогает улучшить зрение.
  4. Онкологические заболевания. Высокое содержание бета-каротина способствует выведению из организма свободных радикалов, токсинов, а также препятствует перерождению клеток.

Облепиховый морс укрепляет иммунную систему и повышает тонус

Детям

Морс из облепихи можно давать детям начиная с 4 лет. Раньше не стоит, иначе есть риск возникновения аллергической реакции на фоне еще неокрепшего иммунитета. Во время активного взросления напиток незаменим как кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Также он помогает скорейшему выздоровлению от простудных заболеваний и обладает общеукрепляющим действием.

При беременности

Напиток не противопоказан беременным, однако перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Ягоды содержат фолиевую кислоту и токоферол, которые помогают поддерживать уровень гемоглобина, снижают риск гиповитаминоза, обладают слабительным эффектом, а также повышают стрессоустойчивость.

При простудных заболеваниях облепиха незаменима, так как выступает натуральной альтернативой медикаментозным средствам.

При грудном вскармливании

Прием ягодного морса в период лактации положительно влияет не только на женщину – через грудное молоко часть полезных свойств передается и ребенку. Врачи рекомендуют пить напиток за час до кормления, однако схема приема должна быть назначена индивидуально. Молодым мамам облепиха помогает:

  • укрепить зубы и десна;
  • уменьшить выпадение волос;
  • увеличить количество молока.

«Морс из облепихи в домашних условиях»

В этом видеосюжете показан пошаговый мастер-класс приготовления вкусного и полезного напитка.

Лучшие рецепты облепихового морса

Поскольку морс готовят из свежего сырья, то лучше использовать облепиху, не поддававшуюся температурной обработке. Однако есть рецепты, которые предусматривают замороженные ягоды или варенье.

Облепиховый морс из свежих ягод – скоропортящийся продукт, а потому не подлежит долгому хранению. Пить его нужно сразу после приготовления, пока в нем содержится максимальное количество полезных веществ.

Мы отобрали для вас 18 лучших рецептов этого напитка, которые подробно рассмотрим ниже.

Классический

Самый простой рецепт, не требующий практически никаких усилий:

  1. Перебейте блендером или пропустите через мясорубку 300 г облепихи.
  2. Добавьте в ягодную массу 100 г сахара.
  3. Залейте литром подогретой воды и размешайте до полного растворения кристалликов.

Классический рецепт пошагово

С медом

если вы не употребляете сахар, то можно использовать другие подсластители. например, хорошей альтернативой будет ароматный мед:

  1. килограмм основного ингредиента пропустите через мясорубку, а затем перетрите с помощью сита.
  2. введите 4–5 ст. л. жидкого или растопленного меда.
  3. залейте литром теплой водой и хорошо перемешайте.

вместо сахара можно использовать мед

с цитрусовыми нотками

для любителей экзотической кислинки подойдет рецепт с добавлением цитрусовых фруктов (лимон, лайм, апельсин, мандарин или грейпфрут):

  1. перебейте блендером 300 г облепихи.
  2. залейте полученную массу 1,5 л воды и дайте остыть.
  3. добавьте стакан свежевыжатого цитрусового сока и 1,5–2 ст. л. жидкого меда.
  4. перед употреблением размешайте до получения однородной массы.

с клюквой

сделать напиток еще более полезным поможет клюква, которая еще и придаст морсу красивый рубиновый оттенок:

  1. пропустите через мясорубку по 2 стакана ягод, а затем тщательно перетрите с помощью сита.
  2. влейте 1,5 л воды и дайте остыть.
  3. введя 150 г сахарного песка, размешайте до полного его растворения.

укрепить иммунитет поможет напиток из облепихи и клюквы

с брусникой

оригинальные нотки придаст морсу лесная ягода. рецепт предусматривает 1 кг сырья в следующих пропорциях: ⅓ брусники и ⅔ облепихи.

  1. перебейте блендером основные ингредиенты до однородной массы.
  2. введите стакан сахарного песка.
  3. залив сладкую массу 3 л воды, хорошо перемешайте.

с шиповником

богатая на витамины облепиха хорошо сочетается с не менее полезным шиповником:

  1. тщательно измельчите 1 кг облепихи и 300 г шиповника.
  2. протерев ягоды через сито, засыпьте их стаканом сахара.
  3. влейте 3 л кипятка, а затем перемешайте до полного растворения кристалликов.
  4. перед подачей на стол дайте напитку немного настояться.

с малиной

добавив в облепиховый морс немного летних ягод и пряностей, можно сделать освежающий напиток:

  1. измельчите по стакану облепихи и малины.
  2. почистите лимон, убрав из него семечки, перегородки и пленку.
  3. добавив цитрус в ягодную массу, опять перебейте ее блендером.
  4. засыпьте стакан сахарного песка, щепотку молотого имбиря, мелко нарезанный лимонный базилик.
  5. залив литром холодной воды, дайте напитку настояться в течение часа.

перед подачей на стол малиново-облепиховый морс следует отцедить через сито или марлю.

с имбирем

для приготовления напитка по этому рецепту пряность можно брать в любом виде – свежий корень или молотый порошок:

  1. пропустите через мясорубку 300 г ягод.
  2. добавьте измельченный имбирь (2 см корня или 3–5 г порошка), щепотку корицы и мед по вкусу.
  3. залейте литром воды, а затем дайте настояться.

имбирно-облепиховый морс имеет приятный вкус

с овсом

рецепт особенно понравится людям, ведущим здоровый образ жизни и придерживающихся здорового питания:

  1. перебейте блендером по стакану облепихи и овса.
  2. залейте однородную массу 750 мл кипятка.
  3. в таком же количестве горячей воды замочите четверть стакана смеси из сухофруктов.
  4. спустя пару часов соедините заготовки и хорошо перемешайте.

с изюмом

любители сухофруктов могут добавлять их в любой ягодный морс. приготовление такого напитка не займет много времени:

  1. перебейте блендером килограмм свежих ягод.
  2. 50 г изюма залейте на пару часов горячей водой и дайте размокнуть.
  3. соедините заготовки, всыпьте стакан сахарного песка, а затем размешайте до полного растворения кристалликов.

с яблоками

чтобы привнести в облепиховый напиток мягкие сладковатые нотки, можно добавить немного яблок:

  1. пропустите через мясорубку по 200 г основных ингредиентов.
  2. перетерев с помощью сита полученную массу, засыпьте туда ½ сахара.
  3. залейте литром воды и тщательно перемешайте.

с мятой

прохладный морс с мятой хорошо утолит жажду в жаркую погоду, а также освежит и поднимет тонус после тяжелого дня:

  1. перетрите 300 г облепихи со стаканом сахарного песка.
  2. доведите до кипения 1 л воды, а затем добавьте туда палочку корицы, 2 бутона гвоздики и 5 мятных листиков.
  3. проварите пряности несколько минут, дайте остыть и залейте ягодную массу.

с лимоном

не менее бодрящим и полезным будет напиток из ягод с добавлением лимона:

  1. пропустите через мясорубку 1 кг облепихи, а затем перетрите с помощью сита.
  2. засыпьте стаканом сахарного песка.
  3. введите свежевыжатый сок 1–2 цитрусовых.
  4. влив 3 л воды, хорошо перемешайте.

разнообразить вкус и аромат можно с помощью лимона

с вишней

сладкая вишня придаст облепиховому морсу интересный вкус с небольшой кислинкой, а также сделает цвет напитка более ярким:

  1. перебейте блендером по 200 г основных ингредиентов.
  2. засыпьте фруктово-ягодную смесь ½ стакана сахара.
  3. влейте 3 л воды и перемешайте до растворения кристалликов.

с черникой и медом

черника обладает лечебными свойствами. благодаря этому ягодный напиток получится вдвойне полезным:

  1. перекрутите через мясорубку 1 кг облепихи и 500 г черники.
  2. введите 150 г жидкого или растопленного меда.
  3. добавив дольку лимона, залейте заготовку 3 л воды.
  4. перемешайте до получения однородной массы.

из замороженных ягод

приготовить витаминный напиток из замороженного сырья можно двумя способами:

  1. разморозьте 200 г ягод, залейте их стаканом воды и перебейте блендером до однородной массы. добавьте 1 ст. л. сахара, а затем влейте еще 3 стакана жидкости комнатной температуры. растворив кристаллики, морс можно подавать к столу.
  2. замороженную облепиху залейте стаканом кипятка. тщательно измельчите блендером, а затем всыпьте 1 ст. л. сахарного песка. залив остывшей водой (2–3 стакана), хорошо перемешайте.

без варки

напиток, не подвергшийся тепловой обработке, сохранит в себе гораздо больше полезных веществ, чем при варке. к традиционному рецепту можно добавлять разные ингредиенты, однако общий алгоритм действий одинаков:

  1. перебейте блендером 500 г хорошо вымытой и очищенной от хвостиков облепихи.
  2. поместив массу в глубокую емкость, залейте ее 2 стаканами теплой воды.
  3. дайте остыть, а перед подачей на стол подсластите по вкусу.

не подвергшийся тепловой обработке напиток содержит большое количество полезных веществ

в мультиварке

чтобы сделать облепиховый морс при помощи мультиварки, лучше использовать режим «суп». время приготовления такого напитка составляет в среднем полчаса:

  1. хорошо измельчите 400 г ягод.
  2. добавьте 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и ½ стакана сахарного песка.
  3. загрузив ягодную массу в мультиварку, выставьте нужный режим на 20 минут.
  4. по истечении времени залейте заготовку 1,5 л воды и дайте напитку настояться около четверти часа.

вред и противопоказания морса из облепихи

Морс из облепихи со всеми его полезными свойствами имеет ряд противопоказаний и может нанести существенный вред здоровью. При беременности, грудном вскармливании, а также детям пить напиток следует с большой осторожностью. А людям, страдающим от следующих заболеваний, стоит отказаться от употребления совсем:

  • аллергия;
  • болезни желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты);
  • патологии печени и почек;
  • сахарный диабет;
  • панкреатит;
  • мочекаменные заболевания.

Облепиховый морс несет огромную пользу для организма. Сварить ягодный напиток несложно, а добавив разные ингредиенты, можно привнести в него оригинальные вкусовые нотки.

Источник: https://plodovie.ru/retsepty/mors-iz-oblepihi-32273/

Морс из облепихи – полезные свойства и лучшие рецепты домашнего напитка

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Все любят компоты, но, к сожалению, после кипячения в них практически не остаётся полезных веществ. Другое дело – морсы, в которых сохраняется максимум витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот, при этом одним из самых вкусных и полезных напитков считается морс из облепихи.

Морс из облепихи – полезные свойства

Многие хозяйки стремятся приготовить облепиховый морс, польза которого известна с древних времен. Напиток полезен, потому что ягода содержит большое количество биологически активных веществ, а также растительных антибиотиков. Если его регулярно употреблять, то удастся:

  • повысить иммунитет;
  • ускорить обмен веществ;
  • увеличить число нормальных эритроцитов;
  • стимулировать выработку пищеварительных ферментов.

Морс из облепихи имеет ряд положительных свойств, к числу которых относятся следующие:

  1. Напиток отлично утоляет жажду и является низкокалорийным, поэтому он идеально подойдет тем, кто следит за калориями.
  2. Употреблять морс следует не только для повышения иммунитета, но и настроения, потому что в ягодах содержится серотонин – гормон, отвечающий за положительный настрой.

Как сварить морс из облепихи?

Чтобы получить вкусный и питательный облепиховый морс, нужно придерживать определенных правил при его приготовлении. Они заключаются в следующем:

  1. Для готовки можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. И те, и другие нужно тщательно обработать. Для этого облепиху необходимо промыть под проточной водой, если она подвергалась заморозке, нужно дать ей оттаять.
  2. Ягоды надо размять, чтобы выдавить из них сок. Для приготовления морса можно использовать только сок или получить дополнительную жидкость из оставшегося жмыха. Для этого нужно поместить его в кипяток и проварить.
  3. Чтобы вкус напитка получится более насыщенным, его рекомендуется настоять, обернув кастрюлю чем-то теплым.
  4. Морс можно делать только из облепихи или добавлять другие виды ягод и фруктов, например, клюкву, апельсин.

Морс из свежей облепихи – рецепт

Приготовить морс из облепихи на зиму можно из свежей ягоды. В напитке сохраняется весь витамин C, поэтому его необходимо давать детям дошкольного возраста. Но стоит учесть, что он не совсем подходит для очень маленьких детей, поскольку может вызвать аллергическую реакцию. Свежесобранная облепиха содержит максимум витаминов.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 стакан;
  • кипяченая вода – 1 л;
  • сахар – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды перебрать, ополоснуть под проточной водой.
  2. Сложить в эмалированную посуду и растолочь толкушкой очень тщательно до тех пор, пока из облепихи не выйдет много сока.
  3. Сок слить в другую миску, а оставшийся жмых залить водой.
  4. Довести до кипения на слабом огне, но не кипятить.
  5. Выключить плиту и насыпать сахар, хорошо размешать.
  6. Влить сок. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20 минут. Морс из свежей облепихи процедить.

Морс из облепихи замороженной – рецепт

Напиток можно приготовить в любое время года, если сделать морс из облепихи замороженной. Его употребляют в холодном и теплом виде. Сахар можно не добавлять при готовке, а лишь персонально в свою чашку. Интересно то, что замороженные ягоды по вкусу напоминают ананас, поэтому они придадут напитку оригинальный экзотический вкус.

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды – 1 стакан;
  • вода кипяченая – 1 л;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

  1. Ягоды достать из холодильника и оставить оттаивать.
  2. Готовую облепиху превратить в пюре с помощью блендера.
  3. Массу процедить, а сок перелить в другую миску.
  4. Жмых залить водой и довести до кипения.
  5. Отвару дать остыть и добавить сахар, сок.
  6. Размешать, закрыть крышкой и оставить настаиваться морс из замороженной облепихи в течение 20 минут.

Морс из клюквы и облепихи – рецепт

Рецепты из свежей и замороженной ягоды идентичны, как по времени, так и по количеству ингредиентов. Однако можно использовать комбинацию с другими ягодами и фруктами, например, приготовить морс из клюквы и облепихи. Польза от этого не убывает, зато улучшается вкус, поскольку комбинация этих двух компонентов признана очень удачной.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 стакан;
  • клюква – 1 стакан;
  • вода – 3 л;
  • сахар – 6 ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды перебрать и вымыть под проточной водой, обсушить на полотенце.
  2. Перемолоть в блендере в пюре, процедить через сито.
  3. Жмых обеих ягод залить кипяченой водой и проварить на слабом огне 5 минут. Затем еще раз процедить, добавить сахар.
  4. Вкусный морс из облепихи оставить охлаждаться, добавить сок, когда отвар станет холодным.

Морс из облепихи и апельсина

Не менее вкусным и полезным получается морс их облепихи, рецепт которого включает добавление апельсина. При этом можно присоединить и любые другие цитрусовые. Лучше всего выбрать сладкие фрукты, например, помело, мандарины. Такая комбинация позволит получить полезный напиток с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 стакан;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • вода – 2 л;
  • корица – 1 палочка;
  • мед – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды промыть, половинку апельсина очистить. Компоненты соединить вместе и отжать.
  2. Кожуру не выбрасывать, а натереть на терке.
  3. Залить водой и вместе с палочкой корицы проварить 5 минут.
  4. Добавить мякоть и продолжить варить 15 минут.
  5. Отвар процедить, добавить мед.
  6. Проварить в последний раз, снять с плиты, охладить и добавить сок.

Морс из облепихи с медом

Вдвойне полезным получается облепиховый морс на зиму с добавлением меда, ведь в напитке сочетаются два самых богатых витаминами ингредиента. Его можно использовать для лечения больного горла и кашля. Такое лекарство с удовольствием выпивают и взрослые, и дети. Медом заменяют сахар и тем самым увеличивают пользу напитка.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 стакан;
  • вода – 1,5 л;
  • мед – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Вымыть ягоды, растолочь и смешать с медом.
  2. Разбавить смесь охлажденной кипяченой водой.
  3. Морс из облепихи процедить, разлить по бокалам, украсить мятой.

Как сделать морс из облепихи без варки?

Многие хозяйки хотят приготовить облепиховый морс, рецепт которого происходит без варки. Такое возможно, если заморозить ягоды. Они сохраняют все полезные свойства долгое время, но их не следует хранить дольше шести месяцев. Морс, приготовленный по классическому рецепту, следует хранить не более двух дней в стеклянной таре с крышкой, иначе он потеряет все полезный свойства.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 стакан;
  • вода – 1,5 л;
  • сахар – 6 ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды разморозить и размять деревянной ступкой.
  2. Массу залить кипяченой водой, добавить сахар и тщательно размешать.
  3. Морс из замороженной облепихи процедить и охладить. При желании можно добавить кубики льда.
Облепиха с сахаром на зиму без варки заготавливается ради витаминов. Тем более, что сегодня существуют вариации рецептов, не требующих уймы времени, способных подстроится под конкретные предпочтения, и запастись ягодой в требуемых объемах.Цукаты из арбузных корок – прекрасный способ приготовить бюджетное лакомство, вкусовые и питательные характеристики которого гораздо привлекательней, нежели у множества покупных сладостей. Результат превзойдет всяческие ожидания.
Арбузы на зиму – самые оригинальные способы заготовки арбузов Сохранить арбузы на зиму можно как целиком в свежем виде, зная некоторые секреты, так и приготовив из них всяческие закуски и сладости. Каждая подученная заготовка по-своему уникальна и имеет изысканные и оригинальные вкусовые характеристики. Облепиха на зиму без варки – рецепты самой полезной и вкусной консервации Облепиха на зиму без варки, рецепты которой отличаются чрезвычайным разнообразием, придется по душе хозяйкам, желающим запастись полезными продуктами. Из ягод можно сварить варенье, соединить их с какими-либо фруктами, выжать сок.

Источник: https://womanadvice.ru/mors-iz-oblepihi-poleznye-svoystva-i-luchshie-recepty-domashnego-napitka

Как приготовить морс с облепихой: рецепты со свежими или замороженными ягодами

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Морс из облепихи – один из лидеров среди витаминных низкокалорийных напитков. Он утоляет жажду, повышает иммунитет и просто поднимает настроение. Его ценность определяется богатым химическим составом и множеством лечебных свойств ярко-оранжевой ягоды.

Что стоит знать перед приготовлением

Чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Для приготовления подойдут ягоды свежие и замороженные. И те, и другие надо предварительно обработать. Свежие перебрать, очистить от мусора и тщательно промыть, а замороженным дать оттаять при комнатной температуре.
  • В рецепте используют сок, выжатый из предварительно размятых ягод. Можно также проварить оставшийся жмых для получения большего количества жидкости.
  • Необязательно ограничиваться в рецептах только облепихой, она хороша в сочетании с другими ягодами и фруктами, например, апельсином, лимоном или брусникой. Для усиления вкуса в напиток добавляют мед или фруктовый сироп.
  • Если под рукой нет весов, то можно ориентироваться на следующие нормы: в стакане объемом 200 мл примерно 130 г облепихи, в 250 мл – около 170 г.

Облепиха имеет противопоказания к применению, также она является сильным аллергеном. Это надо учитывать, прежде чем пробовать морс.

Классический рецепт из свежих ягод

Понадобится:

  • 150 г облепихи;
  • 80 г сахара (примерно 3 ст. л. без горки);
  • 1 л воды.

Как готовить:

  1. Предварительно подготовленные ягоды измельчить до состояния пюре с помощью блендера.
  2. Отжать сок через мелкое сито, чтобы удалить зернышки и кусочки шкурки.
  3. Жмых залить водой, всыпать сахар. Поставить посуду на плиту, довести до кипения на среднем огне, сразу выключить. Оставить на 15 – 20 минут.
  4. Отвар отфильтровать, влить в него отжатый ягодный сок, перемешать. При необходимости отрегулировать вкус, добавив сахар или мед. Пить можно теплым или охлажденным.

Рецепт без варки

Ингредиенты:

  • 170 г облепихи (замороженной);
  • 5-6 ст. л. сахара;
  • 1,5 л кипяченой воды.

Как готовить:

  1. Ягоды разморозить и тщательно размять ложкой или деревянной толкушкой.
  2. Полученную кашицу засыпать сахаром, залить водой, как следует перемешать. Процедить через сито.

Пить морс охлажденным, по желанию добавить пару кубиков льда. Срок хранения такого напитка – двое суток. Лучшая емкость – стеклянная посуда с крышкой.

Из замороженной облепихи с медом

Надо подготовить:

  • 170 г замороженной облепихи;
  • 1,5 л воды;
  • 2-3 ст. л. натурального меда.

Ягоды разморозить, пюрировать блендером или растолочь пестиком. Получившуюся массу смешать с медом (желательно использовать жидкий светлый продукт), залить прохладной кипяченой водой, тщательно перемешать. Настаивать заготовку 30 минут, затем процедить через мелкое сито.

Зимой можно побаловать себя этим витаминным напитком. Так как ни на одном этапе ингредиенты не подвергаются термообработке, сохраняются все их полезные свойства.

Витаминный облепиховый морс с апельсином – 2 способа

Рецепт 1

  • 1 ст. облепихи;
  • 0,5 л воды;
  • 1 крупный апельсин;
  • ½ ч. л. молотой корицы;
  • 2 бутона гвоздики;
  • мед или сахар по вкусу (или заменить на любимый сироп).

Как готовить:

  1. Воду предварительно вскипятить и остудить 10 – 15 минут.
  2. С цитруса снять цедру, выжать сок. Чем более сочным будет апельсин, тем вкуснее получится морс.
  3. Ягоды, апельсиновый сок, цедру, пряности сложить в чашу блендера, измельчить до состояния пюре.
  4. Залить массу горячей водой, настаивать 35 – 40 минут.
  5. По желанию можно разбавить холодной кипяченой водой или пить неразбавленным. Можно поэкспериментировать со специями, например, вместо гвоздики попробовать добавить имбирь.

Рецепт 2

  • 1 ст. облепихи;
  • ½ апельсина;
  • 1 л воды;
  • 50 г меда (или 2 ст. л.);
  • 1 палочка корицы.

Как приготовить:

  1. Апельсин очистить. Дольки вместе с ягодами тщательно отжать.
  2. Кожуру цитруса натереть на терке. Полученную массу залить водой, добавить корицу, нагреть до кипения и на слабом огне проварить 5 минут.
  3. Добавить апельсиново-ягодный жмых, варить еще четверть часа.
  4. Жидкость процедить, смешать с медом. После того, как отвар остынет, смешать его с соком.

Можно разнообразить этот рецепт, добавив другие цитрусовые, причем выбирать желательно сладкие фрукты, например, мандарины.

Источник: https://cupstea.ru/napitki/oblepihovyy-mors.html

Облепиховый морс: польза и вред для здоровья, особенности приготовления и употребления

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Облепиховый морс польза и вред, какой в нем витаминный состав и как приготовить напиток — это частые вопросы возникающее у людей, которые хотят пройти курс оздоровления, используя рецептуру и методики народного врачевания.

Большинство людей, даже не знает, что целебные свойства напитка из облепихи применялись на территории древней Руси, в Греции и Тибете. Поэтому диетологи и приверженцы народной медицины рекомендуют включать облепиховый морс в ежедневный рацион.

Витаминный состав

Облепиха — это одна из немногих ягод, которая при термической обработке сохраняет все свои положительные качества. Это объясняется тем, что в ней отсутствует фермент разрушающий витамин C.

Витаминный и минеральный состав облепихового морса.

Разновидность витаминов и минераловКраткое описание действия
Ретинол (витамин А)Улучшает состояние костной и мышечной ткани. Повышает остроту зрительного восприятия (особенно в вечернее время суток).
Тиамин или витамин B1Нормализует передачу нервных импульсов, тем самым улучшая работу ЦНС, сердца и органов пищеварения.
Рибофлавин (по-другому витамин B2)Повышает доступ кислорода к тканям и улучшает работу зрительных органов.
Пантотеновая кислота (В5)Участвует в биосинтезе гормонов. Блокирует рост злокачественных новообразований.
Пиридоксин (B6)Участвует в белковом обмене. Под его влиянием синтезируется гормон серотонин.
Аскорбиновая кислота (витамин C)Вызывает выраженное антиоксидантное действие. Укрепляет сосудистые стенки, и участвует в процессе кроветворения. Повышает иммунный статус организма, и способствует выработке коллагена.
Витамин Е или ТокоферолНе допускает развитие роста раковых клеток. Препятствует возрастным изменениям кожных покровов.
КалийУскоряет прохождение нервных импульсов к коре головного мозга. Способствует нормализации кровяного давления.
МагнийОбеспечивает организм необходимой энергией. Стабилизирует психоэмоциональное состояние, делает человека устойчивым в стрессовых ситуациях.
Кальций и фосфорУлучшают состояние костной ткани, укрепляют скелетные мышцы.
ЖелезоМикроэлемент, участвующий в кроветворении. Поддерживает показатель гемоглобина, что улучшает снабжение клеток кислородом.

Свойства морса

Морс из облепихи может приносить пользу и вред организму. Поэтому перед тем как систематически использовать напиток из облепихи в качестве дополнительной терапии различных заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных реакций.

Польза

Польза облепихового морса заключается не только в профилактике различных патологических процессов, он может применяться при заболеваниях повышенная функциональность тех или иных органов.

Чаще всего его используют в следующих случаях:

  1. Как дополнительная терапия при заболеваниях вирусного и бактериального генеза. Напиток повышает иммунный статус организма, поэтому врачи его рекомендуют принимать во время пика заболеваемости гриппом и ОРВИ. Напиток в горячем виде устраняет кашель и другую симптоматику простудных заболеваний.
  2. Болезни желудка и кишечника. Оптимальный состав фосфолипидов, токоферолов, каротиноидов и аминокислот позволяет устранить симптоматику воспалительного процесса слизистой желудка (гастрит). Очищение желчных протоков допускает применение морса при холецистите.
  3. При заболеваниях органов зрения полезно не только пить напиток из облепихи, но и употреблять ее плоды. В частности облепиховый морс помогает избавиться от проявлений куриной слепоты.
  4. Предупреждение развития злокачественных новообразований. Благодаря содержанию бета-каротина предотвращается процесс образования атипичных клеток, которые являются основой развития патологического новообразования.
  5. Профилактика атеросклеротических изменений в сосудах. Большое содержание холина уменьшает концентрацию в кровеносном русле вредного холестерина, что снижает распространение холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Интересный факт? Стакан морса из облепихи или две ложки свежих ягод обеспечивают потребность организма витаминами и микроэлементами в течение суток.

Противопоказания

Плодовый сок или морс из облепихи в некоторых случаях может нанести вред здоровью. Поэтому его лучше исключить из рациона при следующих патологических состояниях:

  • сезонные обострения язвы желудка и кишечника;
  • проявление сахарного диабета по первому или второму типу;
  • при остром воспалительном процессе в поджелудочной железе (панкреатит);
  • при конкрементах (камни) в почках;
  • если диагностируется синдром раздраженного кишечника.

Рецептура приготовления

Существует множество рецептов, которые позволяют делать из облепихи настой и морс, сок и масло. При этом рецептура напитков сочетается с другими фруктами и ягодами. Это позволяет улучшить не только вкусовые качества, но и оптимизировать целебный состав.

В мультиварке

Изготовление напитка в мультиварке предполагает использование режима “Суп” или “Тушение”. В этом случае соблюдается следующий алгоритм действий:

  • вымытую и высушенную облепиху (400 гр.) измельчают на блендере;
  • полученная масса вариться в мультиварке не больше 20 минут;
  • пюре смешивается с водой (1,5 литра), куда добавляется сахар (150 грамм) и ложка лимонного сока.

При простудных заболеваниях такой напиток рекомендуется употреблять в подогретом виде.

С цитрусовыми

Для улучшения вкуса в облепиховый напиток можно добавить несколько долек лимона или апельсина. В этом случае рецептура приготовления соблюдается в следующей последовательности:

  • 2 дольки лимона или апельсина заливают водой (2 л), и проваривают на медленном огне с добавлением корицы;
  • применяя соковыжималку, отделяется сок от мякоти, после чего жмых добавляется в кипящий отвар лимона (апельсина) и корицы;
  • после остывания отвар процеживают, и добавляют в него сок и пару столовых ложек меда.

Напиток приобретает пряный аромат, что позволяет быстро утолить жажду.

С клюквой

Добавление ягод клюквы улучшает не только витаминный состав напитка. Он дополнительно оказывает противовоспалительное действие, и обладает мочегонным эффектом.

Ягодный морс приготавливают с учетом пошаговых действий:

  • ягоды облепихи и клюквы (по одному стакану) вымываются под проточной водой и прослушиваются на полотенце;
  • после измельчения на блендере процеживают через сито;
  • густую часть заливают кипяченой водой (3 литра) и проваривают в течение 5 минут;
  • после процеживания добавляется сахар (5-6 ложек);
  • когда отвар остынет, к нему добавляется выжатый сок.

Напиток не только утолить жажду, но и может применяться как горячее питье в целях профилактики гриппа и ОРВИ.

С брусникой

Тонизирующий и лечебный напиток в сочетании брусники и облепихи лучше всего делать в небольшом объеме, чтобы сохранить все полезные качества свежих ягод.

Быстрый рецепт приготовления бруснично-облепихового морса:

  • вымытые ягоды (по 0,5 стакана) измельчаются на блендере или пропускаются через мясорубку;
  • после отделения сока от мякоти, густую часть заливают водой (1 литр), и помещают на плиту, где варят 10 минут;
  • к отвару добавляют сахар по вкусу;
  • после процеживания отвара его перемешивают с ранее выжатым соком.

С шиповником

Напиток с содержанием облепихи и шиповника лучше всего готовить в мультиварке. Это позволит не только сохранить полезные вещества ягод, но и повысит содержание эфирных и ароматических масел в напитке.

Для приготовления берут 300 грамм облепихи и 100 гр. шиповника. Сахар добавляется по вкусу. Все компоненты помещаются в мультиварку, которую вставляют в режиме “Тушение” на 20 минут. Отфильтрованный напиток готов к употреблению, как в горячем, так и в холодном виде.

С малиной

Добавление малины делается морс не только приятным по вкусу, но и усиливает лечебную эффективность в случае простудных заболеваний. Кроме этого такое сочетание ягод повышает вывод токсических веществ из организма.

В состав напитка входят облепиха и малина (по одному стакану), один лимон и холодная вода (1 литр).

Поэтапность приготовления:

  1. Вымытые ягоды перемалывают на блендере. К ним добавляют очищенный лимон (без косточек и перегородок), и повторяют процедуру измельчения.
  2. Полученную массу смешивают с сахаром. Для получения пряного вкуса разрешается добавить имбирь или базилик.
  3. К пюре добавляют воду, и дают отстояться в течение часа.

Напиток считается готовым после процеживания.

С имбирем

Домашний рецепт требует очередности совершения следующих действий:

  • в кипящую воду добавляются ягоды (250 гр.) измельченные на блендере;
  • нарезанный имбирь тонкими ломтиками (50 гр.) добавляется в воду;
  • после отстоя в течение часа в отфильтрованный напиток добавляется мед или сахар (в зависимости от предпочтений).

С овсом

Овес применяют для лечения и профилактики заболеваний желудка и кишечника, его компоненты повышают иммунный статус организма и благотворно влияют на работу сердечной мышцы. Поэтому овес в тандеме с облепихой будет приятным дополнением в терапии многих патологических состояний.

Для приготовления домашнего морса потребуется по половине стакана обоих ингредиентов, 300 мл воды, мед или сахар, несколько ложек измельченной кураги и сухофруктов.

Готовка выполняется с соблюдением очередности действий:

  • кипяченую воду разделяются на две порции;
  • одной порцией заливают ягоды облепихи и овес, в другую добавляют измельченные сухофрукты;
  • двум порциям дают настояться в течение 2 часов, после чего содержимое процеживают и перемешивают.

С изюмом

Небольшая горсть изюма вызывает антидепрессивное действие, которое может продолжаться 7 дней после употребления. Комбинированный напиток изюма и облепихи хорошо сочетается с кашами и салатами, что благотворно влияет на слизистый эпителий желудочного тракта. На килограмм ягод потребуется 50 грамм изюма.

Для приготовления домашнего морса ягоды измельчают на блендере. В изюм, настоянный на кипятке, добавляют измельченное ягодное пюре и сахар по вкусу. После перемешивания с последующим процеживанием напиток готов к употреблению.

С яблоками

Самый простой и распространенный рецепт. Для его изготовления берутся равные пропорции яблок и облепихи (по четверти килограмма). Их измельчают, пропуская через блендер или мясорубку. Полученное пюре разбавляется водой (1,5 литра), и добавляется небольшое количество сахара или меда. Напиток считается готовым после настаивания в течение часа.

Особенности употребления

Женщинам, которые ожидают рождения ребенка, морс из ягод облепихи рекомендуется в любом триместре беременности. Наличие фолиевой кислоты и токоферола будет оказывать позитивное воздействие на развивающийся плод.

Кроме этого систематическое употребление напитка позволит избавиться от отеков, и возникающих запоров. Он также повысит устойчивость к стрессовым ситуациям и будет способствовать увеличению показателя гемоглобина.

Во время кормления малыша грудным молоком употребление морса будет увеличивать лактацию. Но чтобы избежать развития аллергических реакций, его вводят в пищевой рацион, начиная с маленьких доз.

Для детей облепиховый морс разрешается применять с трехлетнего возраста. Особенно актуальным становится его использование при заболеваниях вирусного и бактериального генеза (грипп и ОРВИ).

Важно знать! Наличие каротина в ягодах может стать причиной аллергических проявлений по типу крапивницы. Развитие такой реакции возможно как во взрослом, так и в детском возрасте.

Условия правильного хранения

Оптимальным является хранение не самого морса, а его ягод. Их помещают в морозильную камеру и по мере необходимости делают сок, морс или мусс. При отсутствии такой возможности, лучше всего приготавливать напиток, рассчитывая на разовое употребление.

Если остаются его излишки, то лучшим местом хранения является холодильник (температура от + 2 до + 4 градусов). При этом он будет сохранять свои полезные качества не более 3 суток. Также домашний морс можно сохранить в течение длительного срока посредством стерилизации с последующей консервацией и хранением в стеклянной емкости.

Применение облепихового морса в качестве терапии одобряется как народной, так и официальной медициной. Но при этом он не является панацеей от всех болезней, а перед тем как его применять необходимо, получить консультацию у доктора.

Источник: https://vsepolezno.com/mors/oblepihovyj-polza-i-vred/

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Морс из облепихи свежей, замороженной, рецепты, польза и вред для здоровья, видео

Большая часть нужных человеку полезных веществ находится в фруктах и ягодах. Благодаря этому правильно приготовленный морс из облепихи – это колодец микроэлементов, витаминов и органических соединений.

1 стакан этого напитка способен компенсировать недостающие в нашем организме элементы. Эти плоды также очень питательные. В одной горсти ягод содержится около 82 ккал – наибольшая питательность среди всех других соков.

Перед тем как рассмотреть технологию приготовления сиропа, важно познакомиться с выгодами и противопоказаниями, которые имеет облепиховый морс.

Разновидности

Официально зарегистрировано до 70 сортов облепихи, десять из которых пока еще находятся в процессе разработки. Наиболее полезными являются те разновидности, которые растут на родине человека. Самыми лучшими сортами признаны такие:

Размер ягод бывает как большой, так и маленький. В самых различных сортах форма плодов тоже различная: круглая, округлая либо даже в форме эллипса. Разумеется, собирать урожай не легко. Следует иметь специализированные устройства либо прочесть о хитроумных методиках сбора. Сформировавшись с сортом, нужно усвоить, в чем польза и вред облепихового морса.

Взаимное действие с организмом

Целебность этого дара осени нельзя преуменшать. Ягоды, листья, кора, а еще ветки кустарника кишат десятками витаминов и микроэлементов. Получаемый из плодов напиток – прекрасное средство в борьбе со многими хроническими болезни.

Доктора рекомендует его пить осенью и зимой года для предупреждения простудных и вирусных заболеваний. Входящие в состав ягод детали помогают улучшению иммунитета и всего организма. Чтобы выяснить, чем полезен облепиховый морс, стоит заглянуть в его состав.

В нем сосредоточен целый «букет» крайне важных веществ, а конкретно:

  1. Витамины групп А, В, К, Р, F, С и Е. Отдельные из них отвечают за состояние кожи и структуру волос, а иные – за вещественный обмен и деятельность нервной системы.
  2. Микроэлементы – калий, железо, фосфор, марганец, бор, никель, магний и натрий. Они входят в состав гемоглобина, гормонов или в другие энергичные соединения. Дефицит таких элементов приводит к развитию заболеваний подобных органов, как сердце, печень, кости, мочеполовая или желудочно-кишечная системы.
  3. Органические кислоты: олеиновая, винная, фолиевая, линолевая, щавелевая и прочие. Помогают выработке белка в клетках печени, воздействуют на метаболизм жиров (расщепление, всасывание), а еще возрождают повреждённые клетки.
  4. Серотин, каротин и алкалоиды (азотосодержащие вещества). Выводят с организма вредоносные молекулы, которые возникают вследствие трудных химических процессов восстановления.

Во избежание авитаминоза, доктора советуют принимать облепиховый морс при беременности.

Если пить его каждый день по стакану, то можно сделать лучше состояние собственного организма, а основное, ребенка.

Еще сироп имеет иммуностимулирующее и антибактериальное влияние на основные системы организма. Полезные элементы, имеющиеся в соке, выводят холестерин с крови и отвечают за целость клеточных стенок.

Благодаря этому эти золотистые ягоды очень давно известны как «пилюли молодости».

Обратная сторона таких ягод в том, что они вызывают реакции аллергии. Противопоказано принимать этот продукт тем, у кого острые хронические заболевания печени (гепатит), желчного (холецистит) или поджелудочной железы (панкреатит).

Чаще всего морс из облепихи приписывают одновременно с курсом лечения антибиотиками.

Микроэлементы плода выводят ядовитые соединения лекарств с организма, таким образом предотвращая их накопление и последующее тлетворное воздействие.

[attention type=yellow]

По мимо прочего, полезные химические соединения, которое находится в соке, предохраняют возникновение бляшек и опасного налета на стенках внутри сосудов кровообращения.

[/attention]

Они остаются гибкими, а это означает, устойчивыми к атеросклерозу. После подобного подробного описания положительных качеств, можно перейти к детальному рецепту морса из облепихи.

Фреш из данных плодов можно использовать в качестве желчегонного, слабительного, противовоспалительного и кровеостанавливающего средства. Также его применяют как вяжущееся и обволакивающееся средство для лечения системы пищеварения.

Технология приготовления

Напиток из данных ягод должен пребывать в холодильнике домохозяйки как во время зимы, так и в летнюю пору. В 250 мл такого сиропа содержится суточная норма полезных веществ, нужных для бесперебойного и продуктивного функционирования организма.

Проблематика только в том, что через 5 дней в этом фреше начинаются процессы разложения. Благодаря этому оптимальный способ сберечь хорошие свойства – это замороженный морс з облепихи, который может сберегаться в морозилке целый квартал.

По истечению времени он просто начинает покрываться кристаллами льда.

Законсервировать сок можно в:

  • герметично закрывающихся пакетах;
  • обыкновенных пластиковых стаканчиках;
  • резиновых емкостях для льда;
  • пищевых лотках.

Не следует заполнять лоток до самых краев. Необходимо оставить 3-4 см сверху, чтобы сироп при заморозке возрос в объеме.

Ягоды для подобного витаминного коктейля необходимо собирать в августе или в первых числах Сентября. Плодородность каждого кустарника может составлять от 8 до десяти килограмм. Такой урожай даёт зеленый свет, чтобы заготовить лечебный напиток впрок.

Как только ягоды были собраны, их необходимо перебрать, удалив мусор и порченые ягоды. Потом важно их тщательно вымыть, было бы неплохо, под водой из крана. Когда они высохнуть, необходимо следовать следующему алгоритму уникального рецепта морса из облепихи с пошаговыми руководствами:

  1. Список соответствующих ингредиентов: 1 стакан свежей облепихи, 2-5 ст. л. меда либо сахара (добавляется по вкусу) и литр воды.
  2. Выжать сок. Высушенные плоды помещают в эмалированную кастрюлю. Дабы получить фреш, можно применять толтушку, скалку или комбайн кухонный (блендер).

    Разминать смесь необходимо не довольно активно, но до той поры, пока не выдавится весь сок.

  3. Процеживание. Взять сито, покласть на него 2 слоя марли и вылить получившийся напиток. Останки можно размять ложкой. Стакан с напитком следует уложить в холодильник.
  4. Термическая обработка.

    Жмых необходимо рассыпать в кастрюлю и залить одним литром воды. Емкость накрыть крышкой и томить на легком огне 10 мин. В процессе необходимо добавить сахар, иногда перемешивая морс из облепихи.

  5. Добавки. Только в слегка остывший напиток добавляется мед, ведь при температуре он теряет собственные свойства, а еще охлажденный сок.

    На любителя рекомендуют приправлять сироп корицей, гвоздикой, мятой или ванилью.

  6. Потом получившийся коктейль необходимо опять процедить, дав смеси отстояться около 20 минут. При этом нужно выполнить эффект термоса – укутать емкость фольгой или полотенцем.

Чтобы на выходе было больше сиропа, можно в дополнение отжать жмых через марлю. Для этого стоит закручивать мешочек вокруг основы, чуть-чуть зажимая.

Так, несколько самых простых шагов и лекарство здоровья готов. закавыка того, как выполнить морс из облепихи, состоит в том, что необходимо правильно высчитать пропорции и время приготовление. Все другое добавляется по вкусу.

Источник: https://www.lineyka.net/raboty-na-dache/mors-iz-oblepihi-svezhej-zamorozhennoj-recepty.html

Умный врач
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: